Jeudi 23 septembre matin, est née une fleur de safran....Le matin se voile des lumières de l’aurore, j’entraperçois le trésor tant attendu, pointant un nez timide entre de frèles feuilles vertes naissantes.
Par ce frais matin d’automne, est née une créature aussi magique qu’éphémère, fleurant bon le printemps, la rose et le freesia.
Le temps s’arrete pour le jardinier, ébloui et sans voix, devant cette merveille de perfection, si forte et si fragile à la fois, grandissant sous son regard protecteur.
Effrontément, elle ouvre sa mauve corolle aux premiers rayons du soleil, laissant apparaitre ses trois stigmates dressés et fiers comme le sein d’une déesse, rouge sang tel le fruit de la tentation, ornés d’une couronne de fine poudre d’or, ses étamines chargées de pollen... Soudain, tout a un sens, ces journées de dur labeur ; griffer, ratisser, épierrer ce sol vierge de toute culture si longtemps abandonné en pature. Creuser les sillons à la houe, le dos courbé, sous un soleil de plomb. Répéter inlassablement les même gestes, rang après rang et entrapercevoir, petit à petit se profiler ma toute jeune safranière.
Désherber, veiller patiemment sur ce trésor profondément enfoui...
Chaque année, j’attends avec émotion ce rendez-vous. Fidèle à son engagement, telle une promesse, je vois apparaitre au petit jour du 23 septembre, la première fleur de l’année. Aussi jolie qu’éphémère, elle naitra dans mes yeux et s’éteindra entre mes mains affairées à lui offrir une autre vie...
Si vous souhaiter partager avec nous ces instants précieux, participer à la cueillette et à la transformation de la fleur de safran en « or rouge » (150 000 fleurs sont nécessaire pour obtenir 1Kg de Safran épice !) , découvrir le Safran, ses légendes, ses vertus, ses usages et déguster des petites spécialités de la maison...
Des après-midi "rencontres autour du Safran" (conférence/dégustation/visite)seront organisées à la ferme les 20 avril, 20 mai, 20 juin, 20 juillet et 20 septembre à 14h30 (hors période de floraison) .
Pour les visites organisées des safranières en fleur, il vous faudra attendre les 3 -4- 5 -9-24- 26 - 27 et 28 octobre 2014 à 14h 30 puis 2 - 4 - 6 et 8 novembre à 14h 30
Réservation au 05 55 65 50 90 (office de tourisme d’Evaux les Bains) ou surlazerat@aol.com .
Réservation au 05 55 65 50 90 (office de tourisme d’Evaux les Bains) ou surlazerat@aol.com .
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